Die Produkte

Frisch geschlachtete Enten, Flugenten, Gänse und Wachteln sind bei uns das ganze Jahr über erhältlich. Die Gänsesaison wird am traditionellen Kirchweihfest im Oktober eröffnet und findet mit der knusprigen Weihnachtsgans ihren krönenden Abschluss.

Auch Entenbrust, Entenkeulen, das in der bayerischen Küche so beliebte „Jung“, ebenso wie Leber und andere Innereien sind bei uns immer frisch erhältlich.

Frische Wachteln können Sie bei uns ebenso das ganze Jahr über beziehen. Die gesundheitlich so wertvollen Wachteleier werden ebenfalls 12 Monate im Jahr angeboten, zur Osterzeit auch gekocht und bunt gefärbt, sind sie ein Augen- wie ein Gaumenschmaus.

kleine Warenkunde
Bayerische Enten
Sorte: Cherie Valley Cherie Valley
Aufzucht und Haltung: Die Küken kommen als Eintagsküken auf den Betrieb und werden nach den ersten zwei Wochen im erwärmten Aufzuchtstall, in geräumigen Freilaufställen auf Stroh gehalten
Futter: Getreide, pflanzliches Eiweiß, Mineralstoffe, keine tierischen oder chemischen Zusätze
Mastdauer: 7 - 8 Wochen Cherie Valley küchenfertig
Ausschlachtgewicht: 2 - 3 kg
Vermarktung: als Ente mit Innereien
als Griller ohne Innereien frisch und gefroren
kleine Warenkunde
Bayerische Flugenten
Sorte: Barbarie Barbarie
Aufzucht und Haltung: Die Küken kommen ebenfalls als Eintagsküken in die Aufzuchtställe und wechseln von dort nach etwa 2 Wochen in Außenställe
Futter: Getreide, pflanzliches Eiweiß, Mineralstoffe, keine tierischen oder chemischen Zusätze
Mastdauer: 10 -12 Wochen Barbarie küchenfertig
Ausschlachtgewicht: Männchen: 3 - 4 kg
Weibchen: 1,8 - 2,5 kg
Vermarktung: frisch und gefroren mit Innereien
kleine Warenkunde
Bayerische Gänse
Sorte: Dietmarscher Weidegans Dietmarscher Weidegans
Aufzucht und Haltung: Die Küken kommen als Eintagesküken in den erwärmten Aufzuchtstall und bekommen, sobald es die Witterung erlaubt, spätestens aber nach 2 Wochen, Auslauf auf die Weide, nach etwa 4 Wochen sind die Tiere Tag und Nacht im Freien, haben aber Möglichkeit sich im Stall unterzustellen. Dabei weiden sie Gras und diverse Ackerfrüchte, wie Markstammkohl, Mais und Leguminosen.
Futter: Getreide, pflanzliches Eiweiß, Mineralstoffe, keine tierischen oder chemischen Zusätze
Mastdauer: Juni bis Oktober - Dezember Gans in der Reine
Ausschlachtgewicht: 4 - 7 kg
Vermarktung: frisch und gefroren mit Innereien

zum Seitenanfang